Propiedades y características del comino
Propiedades y características del comino
El comino es una popular hierba aromática, que es muy utilizada como especia para darle sabor a distintas comidas, aunque también es muy conocido por sus propiedades medicinales desde época antiguas.
Características del comino
Actualmente, se sigue utilizando dentro del mundo culinario y para diversos remedios naturales, principalmente para problemas estomacales, gracias a las propiedades digestivas del comino.
El comino es una planta, específicamente de la familia de las umbelíferas, y se caracteriza bastante por su distinguido aroma y sabor. Sus tallos se encuentran completamente derechos; posee muy poca altura, alcanzando a penas los 50 cm.
Las hojas del comino, se identifican por ser alargadas, dividido en segmentos, y sus flores, se identifican como el tipo de hermafrodita, de color rosado o blanco, y bastante pequeñas. Finalmente, sus inflorescencias, muestran una forma de umbela. Los frutos de esta hierba aromática son los que se utilizan al final para la elaboración de la especia.
Propiedades del comino
Entre sus principales propiedades benéficas, el comino, desde tiempos muy antiguos es utilizado por sus magníficas propiedades digestivas, además de ser empleado como tónico estomacal, estimulante para el apetito y para tratar parásitos estomacales.
La mayoría de sus propiedades estomacales, se deben a un compuesto activo que se encuentra mayormente en su aceite esencial, conocido como aldehído cumínico o cuminal.
En la cocina
Dentro de la cocina, esta es una especia indispensable, sobre todo muy utilizada para elaborar diversos condimentos, como el curry, es más, el intenso sabor que es posible apreciar sólo en el curry, se debe principalmente a la presencia del comino entre sus ingredientes.
Finalmente, gracias a las propiedades por las que destaca el comino a nivel medicinal, es muy utilizado para preparar deliciosas infusiones digestivas, recetadas especialmente para después de cada comida.