Alimentos que contienen ácido fosfórico
Alimentos que contienen ácido fosfórico
Uno de los compuestos químicos más importantes para diversos procesos industriales, es el ácido fosfórico, un aditivo alimentario que resulta común en diversidad de gaseosas de cola y snacks, y se le ha relacionado, entre otros efectos secundarios, una disminución en la densidad ósea de aquellos que consumen de manera excesiva, alimentos que contienen este aditivo.
El motivo principal de las industrias que agregan ácido fosfórico en algunos alimentos, es simplemente para generarles más sabor, además que actúa como conservante, disminuyendo en gran medida la acumulación de hongos en las bebidas carbonatadas.
Los refrescos
Los refrescos o bebidas gaseosas, son el principal alimento que contiene este aditivo químico, bastante corrosivo y medianamente tóxico en su estado más puro. El ácido fosfórico es el responsable de otorgar el sabor tan característico de las bebidas de cola.
Las sodas más claras, contienen más de ácido cítrico en lugar del ácido fosfórico, que es más común y más predominante en las bebidas de cola. Además, podemos encontrar este aditivo igualmente en otras bebidas como tés embotellados, bebidas deportivas, ponches y bebidas con sabor a frutas.
Alimentos procesados
Otros alimentos de consumo habitual que pudieran tener cierto contenido de ácido fosfórico, son alimentos procesados como las barras de cereal, bebidas embotelladas de café y algunas carnes muy procesadas.
Productos lácteos
Las sales que contiene el ácido fosfórico, son utilizadas en diversas ocasiones para modificar las proteínas y alterar el pH de algunos productos lácteos, con el fin de generar mayor número de producción. Este aditivo químico puede ser encontrado también en alimentos lácteos como leche, suero de leche, queso cottage, y otros…
Bicarbonato de soda
Algunas sales que se encuentran en el ácido fosfórico, se combinan con el bicarbonato de sodio para conseguir productos como polvo para hornear.